RICETTE
AL TARTUFO - RICETTE AL TARTUFO - RICETTE
AL TARTUFO
CREMA
PIEMONTESE DI PARMIGIANO E TARTUFI
INGREDENTI:
1/4 di litro di panna di latte montata
senza zucchero, 1 etto di parmigiano
grattuggiato, 1 etto di fontina valdostana,
1 tartufo bianco da 30 o 50 gr.
COME
SI PREPARA:unire alla
panna di latte il parmigiano e disporre
il composto in un piatto da antipasto
formandolo a forma di montagnola.
lisciare bene la superficie e intorno
disporre dei bastoncini di fontina.
Infine ricoprite la montagnola di
tartufo bianco a fette sottili. La
crema si serve di antipasto, a cucchiai
con crostini di pane imburrato e tostato
su cui va spalmata.
