INGREDENTI:
dosi per 4 persone: 8 pomodori maturi,
80 gr. di funghi porcini, 100 gr.
di tartufo bianchetto, 80 gr. di pane
grattugiato, 16 fette di fontina,
1 spicchio d'aglio, prezzemolo tritato,
un bicchiere d'olio extravergine d'oliva,
sale e pepe q.b.,
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COME SI PREPARA: Mondate,
lavate i funghi e tritateli, soffriggete
in un tegame l'aglio e quando è
indorato aggiungere i funghi, sale,
pepe e fare cuocere per 15 minuti.
Unite al fritto il pane grattato il
prezzemolo e il tartufo tagliato finemente.
Riempite i pomodori tagliati orizzontalmente
in precedenza e svuotati dai semi
e metterli in una teglia da forno
con un filo d'olio extravergine d'oliva,
e copriteli con le fette di fontina.
Infornare per 20 minuti nel forno
preriscaldato. Servite coprendoli
di fettine sottili e abbondanti di
tartufo.
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