INGREDENTI:
per 4 persone: 400 gr. di pasta tipo
strangozze (fresche), 150 gr. di tartufo
nero, olio extra vergine di oliva,
aglio, prezzemolo, sale e pepe q.b
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COME
SI PREPARA: Fate cuocere la pasta
in abbondante acqua salata e scolata
al dente. Nel frattempo fate soffriggere
a parte nell' olio extra vergine,
l' aglio e un ciuffeto di prezzemolo.
Togliete il tegame dal fuoco, ritirate
gli odori e unite l' altra parte dell'
olio insieme al tartufo grattugiato
condito con sale e pepe. Versate la
pasta in una pentola con la salsa
gia' preparata e rimestatela un paio
di minuti sul fuoco.
Servite guarnendo con il tartufo tagliato
a lamelle. |
