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RICETTE
AL TARTUFO - RICETTE AL TARTUFO - RICETTE
AL TARTUFO |
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| BOCCONCINI
DI PATE' DI FEGATO D'OCA TARTUFATO |
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INGREDENTI:
per 4 persone: 8 fette di pane a cassetta,
80 gr. di paté di fegato d'oca
tartufato, 30 gr. di farina, 40 gr.
di burro, 1/4 di litro di latte, 2
tuorli d'uovo, 70 gr. di grana padano,
noce moscata e sale q.b.
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COME
SI PREPARA: Preparate la salsa
besciamella. Unite i due tuorli mescolando
velocemente, incorporate il Grana
Padano grattugiato, un pizzico di
sale e un po' di noce moscata grattugiata.
Fate tostare leggermente le fette
di pane a cassetta che avrete tagliato
a formare due triangoli per fetta,
spalmatele con il paté e disponetene
dentro a delle ciotole.
Sopra ogni fetta versate un cucchiaio
di besciamella, mettetevi sopra l'altra
fetta e coprite con la besciamella
rimasta.
Mettete i bocconcini in forno a 200°
e lasciateli per 10 minuti, quindi
servite. |
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