INGREDENTI:
per 4 persone: 600 gr. di zucca gialla,
Tartufo, brodo, 20 gr. di burro, una
patata, 2 tazze di latte, 2 cucchiaio
di Grana Padano grattugiato, sale
e pepe in grani
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COME
SI PREPARA: Private della buccia
la zucca e tagliatela a pezzetti.
Fate altrettanto con la patata.
Fate imbiondire il burro in una casseruola
e aggiungete la zucca e le patate,
versate dell'acqua calda fino a ricoprire
le verdure e fate cuocere a fuoco
lento.
Successivamente togliete i pezzi di
verdura dalla casseruola e con un
po' di brodo frullate il tutto fino
ad ottenerne una crema.
Incorporate un po' di latte e il formaggio
alla crema ottenuta, salate e spolverate
di pepe.
Mettete nuovamente il tutto sul fuoco
per 10 minuti e prima di servire aggiungete
il tartufo tagliato in lamelle. |
