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RICETTE
AL TARTUFO - RICETTE AL TARTUFO - RICETTE
AL TARTUFO |
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| TOMINI
AI TARTUFI (Piemonte) |
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INGREDENTI:
dosi per 6 persone: 12 tomini all'olio
d'oliva, tartufo nero, tartufo bianco,
6 foglie di lattuga, sale e pepe verde. |
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COME
SI PREPARA: ponete le foglie di
lattuga su un piatto di portata disponete
i tomini sopra il letto di foglie
e praticate sulla superficie dei tomini
con uno stuzzicadente alcuni forellini
profondi, condite con olio sale, pepe
verde macinato e tartufo nero grattugiato.
Lasciate insaporire per un'ora ed
al momento di servirli, direttamente
sul piatto di portata ricopriteli
con lamelle di tartufo bianco. |
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