RICETTE
AL TARTUFO - RICETTE AL TARTUFO - RICETTE
AL TARTUFO
CROSTONI
CON ROBIOLA E TARTUFO BIANCO (Piemonte)
INGREDENTI:
dosi per 6 persone: 12 fette di pane
casereccio, 250 gr. di robiola di
Roccaverano, tartufo bianco, olio
extravergine d'oliva, radicchio rosso,
burro, sale e pepe bianco q.b.
COME
SI PREPARA: Fate tostare nell'olio
extravergine d'oliva caldo il pane,
spalmate le fette di pane con la robiola
Fate appassire al burro schiumato
le foglie di radicchio che avrete
precedentemente mondato e lavato.
Disponetele su un piatto di portata
conditele con olio sale e pepe bianco.
Ponete i crostoni sul radicchio e
ricoprite con lamelle di tartufo bianco.
Servite a caldo.
