RICETTE
AL TARTUFO - RICETTE AL TARTUFO - RICETTE
AL TARTUFO
PATE'
DI TONNO AL TARTUFO
INGREDENTI:
dosi per 4 persone: 200 gr. di tonno
sott'olio, un tartufo bianco piccolo
(o a scelta), 3 acciughe salate, alcuni
capperi salati 100 gr. di burro e
crostini di pane.
COME
SI PREPARA: Sgocciolate
il tonno. lavate, diliscate e spezzettate
le acciughe. Lavate i capperi. Unite
e passate il tutto al setaccio il
piu' fine possibile.
Aggiungete il burro ammorbidito a
temperatura ambiente e frullate sino
ad ottenere una crema densa e spumosa.
Mettetela in uno stampo rettangolare
da pate' e lasciate in frigorifero
per circa 2/3 ore.
Successivamente e prima di portare
in tavola sformate il pate' in un
piatto da portata e ricoprite con
fettine sottilissime di tartufo.
Servite con dei crostini di pane che
avrete precedentemente preparato.
