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RICETTE
AL TARTUFO - RICETTE AL TARTUFO - RICETTE
AL TARTUFO |
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| GNOCCHI
FONTINA E TARTUFO |
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INGREDENTI:
dosi per 6 persone: 600 gr. di gnocchi
di patate, 100 gr. di fontina, 1 tartufo
bianco medio, Grana Padano grattugiato,
burro e sale q.b. |
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COME
SI PREPARA: Immergete
gli gnocchi in acqua salata bollente
e scolateli a mano a mano che vengono
a galla.
Passateli in un patto di portata caldo,
copriteli di fettine sottilissime
di fontina, e spolverate col Grana
Padano grattugiato, poi irrorateli
col burro precedentemente sciolto
sul fuoco.
Infine cospargeteli con abbondante
tartufo bianco tagliato a fettine
con l'apposito attrezzo.
Servite a caldo |
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