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INGREDENTI:
dosi per 4 persone: 350 gr. di coscia
di manzo molto magra, 80 gr. di tartufi
bianchi, olio extravergine d'oliva,
uno spicchio d'aglio, succo di un
limone, sale e pepe q.b. |
COME
SI PREPARA: Passate piu'
volte la coscia di manzo nel tritacarne
in modo che risulti macinata molto
finemente, Conditela poi con abbondante
olio extravergine d'oliva, il succo
del limone, l'aglio schiacciato, sale
e pepe. Mescolate con cura il composto,
trasferitelo su un piatto da portata.
Pulite con uno spazzolino e strofinate
delicatamente con un canovaccio i
tartufi; quindi affettateli con l'apposito
utensile, ricoprendo con scagliette
di tartufo la carne, Servite subito. |
