|
RICETTE
AL TARTUFO - RICETTE AL TARTUFO - RICETTE
AL TARTUFO |
 |
| CARNE
CRUDA ALL'ALBESE (Piemonte) |
 |
|
|
INGREDENTI:
dosi per 4 persone: 350 gr. di coscia
di manzo magrissima, 80 gr. di tartufo
bianco, succo di un limone, uno spicchio
d'aglio, 4 cucchiai d'olio extravergine
di oliva, sale e pepe q.b. |
COME
SI PREPARA: Tritate la
carne più volte sino a farla
diventare finissima, poi conditela
con aglio tritato finemente, sale,
pepe, olio extravergine d'oliva e
succo di limone. Amalgamate per bene
e disponetela su un piatto da portata.
Cospargete di scaglie di tartufo bianco
e portate in tavola. |
|
