RICETTE
AL TARTUFO - RICETTE AL TARTUFO - RICETTE
AL TARTUFO
SFORMATO
AL TARTUFO (Liguria)
INGREDENTI:
dosi per 6 persone: 1/2 litro di besciamella
molto densa, 120 gr. di formaggetta
savonese, 30 gr. di grana padano grattuggiato,
3 uova, la mollica di due panini,
120 gr. di tartufo nero tritato, timo,
sale e pepe q.b.
COME
SI PREPARA: Alla besciamella
unite tutti gli ingredienti e versare
il composto in uno stampo antiaderente
oppure imburrato ed infarinato; porre
lo stampo in forno per circa 30 minuti
a 200 gradi. Servire caldo, tiepido
o anche freddo nella stagione calda.
