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RICETTE
AL TARTUFO - RICETTE AL TARTUFO - RICETTE
AL TARTUFO |
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| PANIZZA
LIMONE OLIO E TARTUFI (Liguria) |
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INGREDENTI:
dosi per 6 persone: 300 gr. di farina
di ceci, un litro d'acqua, 4 cucchiai
d'olio extravergine d'oliva, 1 limone,
80/100 gr. di tartufo nero tritato
pepe nero, sale q.b. |
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COME
SI PREPARA: Diluite la
farina di ceci nell'acqua tiepida,
versandola poco alla volta, mescolando
bene per evitare grumi. Salate. Mettete
il composto sul fuoco e fate cuocere
per circa un'ora sempre rimestando.
Scodellate, condendo con il tartufo,
il succo di limone, olio extravergine
d'oliva crudo e una manciata di pepe
nero.
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